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rico:kraeuter

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rico:kraeuter [d.m.Y H:i] – silverrico:kraeuter [d.m.Y H:i] (aktuell) – Externe Bearbeitung 127.0.0.1
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 ====== Kräuter ====== ====== Kräuter ======
  
-[[Kräuterküche]] +  * [[Kräuterküche]] 
 +  * [[http://www.nagerforum.com/futter/ausgabe.php?tierart=de|Degukräuter]]
 ===== Baldrian ===== ===== Baldrian =====
   * http://www.hausgarten.net/kraeuter-und-gewuerze/kraeuter-gartenkraeuter/baldrian-verwendung-anbau.html   * http://www.hausgarten.net/kraeuter-und-gewuerze/kraeuter-gartenkraeuter/baldrian-verwendung-anbau.html
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 Italienische Küche, **frisches Gemüse**, Tomaten, Bohnen, **Gemüsesuppen**, Erbsen, Linsen, Salat, Kräutersaucen, Schweinebraten, Koteletts, Kalbshaxen, Leberknödel, Fleischragouts, Hammelfleisch, Gänsebraten, Jogurth, Kräuterbutter, Krabben, Hummersalat, **Rühreier**, **Käsesaucen** + andere Saucen zu Nudeln, **Pizza** Italienische Küche, **frisches Gemüse**, Tomaten, Bohnen, **Gemüsesuppen**, Erbsen, Linsen, Salat, Kräutersaucen, Schweinebraten, Koteletts, Kalbshaxen, Leberknödel, Fleischragouts, Hammelfleisch, Gänsebraten, Jogurth, Kräuterbutter, Krabben, Hummersalat, **Rühreier**, **Käsesaucen** + andere Saucen zu Nudeln, **Pizza**
 +
 +==== Aufbewahren ====
 +trocknen, in Öl einlegen
 +
  
 ===== Bohnenkraut ===== ===== Bohnenkraut =====
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 === Bohnenkrautessig === === Bohnenkrautessig ===
 Ein Bohnenkrautessig schmeckt hervorragend zu den verschiedensten Blattsalaten oder als kleine Geschmacksabrundung in Bohneneintöpfe. Dazu legt man einige frische Zweige in Weinessig und lässt sie gut durchziehen. Der Essig ist wirklich sehr schmackhaft. (Kräuteressig: Auch Dill) Ein Bohnenkrautessig schmeckt hervorragend zu den verschiedensten Blattsalaten oder als kleine Geschmacksabrundung in Bohneneintöpfe. Dazu legt man einige frische Zweige in Weinessig und lässt sie gut durchziehen. Der Essig ist wirklich sehr schmackhaft. (Kräuteressig: Auch Dill)
 +
 +==== Aufbewahren ====
 +in Öl einlegen
  
 ===== Dill ===== ===== Dill =====
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 ==== Aufbewahren ==== ==== Aufbewahren ====
-Die Samen lassen sich sehr leicht und ohne große Aromaverluste am besten in einem dunklen verschlossenen Gefäß aufbewahren. Das Kraut bewahrt man nur selten auf. Dies sollte man möglichst frisch verwenden.+Die Samen lassen sich sehr leicht und ohne große Aromaverluste am besten in einem dunklen verschlossenen Gefäß aufbewahren. Das Kraut bewahrt man nur selten auf. Dies sollte man möglichst frisch verwenden. Kann man in Öl einlegen
  
 ==== Küche ==== ==== Küche ====
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 ==== Heilkunde ==== ==== Heilkunde ====
 Die Heilwirkung von Estragon ganz vorzüglich bei Appetitlosigkeit, Husten, er wirkt die Nieren anregend, den Stoffwechsel fördernd und harntreibend. Da Estragon aber auch den krebserzeugenden und erbgutschädigenden Stoff Estragol enthält, sollte man nicht zu viel von ihm zu sich nehmen. Die Heilwirkung von Estragon ganz vorzüglich bei Appetitlosigkeit, Husten, er wirkt die Nieren anregend, den Stoffwechsel fördernd und harntreibend. Da Estragon aber auch den krebserzeugenden und erbgutschädigenden Stoff Estragol enthält, sollte man nicht zu viel von ihm zu sich nehmen.
 +
 +==== Aufbewahren ====
 +in Öl einlegen, einfrieren
  
 ===== Johanniskraut ===== ===== Johanniskraut =====
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 Sonnig, windgeschützt. Aussaht im Frühjahr. Verhält sich ähnliche wie Minze. Vermehrung verhindern durch miteingraben eines Topfes. Sonnig, windgeschützt. Aussaht im Frühjahr. Verhält sich ähnliche wie Minze. Vermehrung verhindern durch miteingraben eines Topfes.
 ==== Aufbewahren ==== ==== Aufbewahren ====
-Nur frisch verwenden+Nur frisch verwenden, oder in Öl einlegen
 ==== Küche ==== ==== Küche ====
 Fleisch, Fisch (Zitronenersatz), Obstdessert,  Fleisch, Fisch (Zitronenersatz), Obstdessert, 
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 ==== Küche ==== ==== Küche ====
 italienische & französische Küche, fette Braten, Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Fisch, Geflügel, Pizzen, Nudel-, Eiergerichten, Gemüsen, Hülsenfrüchten, Beilagen, Tee italienische & französische Küche, fette Braten, Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Fisch, Geflügel, Pizzen, Nudel-, Eiergerichten, Gemüsen, Hülsenfrüchten, Beilagen, Tee
 +==== Aufbewahren ==== 
 +trocknen, aber verliert Aroma dabei
  
 ===== Petersilie ===== ===== Petersilie =====
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 Fleisch, Kartoffeln, Tomatensuppen + saucen, Gemüsesuppen, Erbsen, weisse Bohnen, Pizza, Eierkuchenteig, Salatsaucen, Kochfischsud Fleisch, Kartoffeln, Tomatensuppen + saucen, Gemüsesuppen, Erbsen, weisse Bohnen, Pizza, Eierkuchenteig, Salatsaucen, Kochfischsud
 +
 +==== Aufbewahren ====
 +trocknen, Öl
  
  
Zeile 275: Zeile 289:
 ==== Sonstiger Gebrauch ==== ==== Sonstiger Gebrauch ====
 Verbrennt man Salbeiblätter, so kann man Unbeliebsame Gerüche aus dem Raum verbannen. Verbrennt man Salbeiblätter, so kann man Unbeliebsame Gerüche aus dem Raum verbannen.
 +
 +==== Aufbewahren ====
 +trocknen
  
  
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   * passt zu fast allem    * passt zu fast allem 
   * Braten, Bohnengerichte, Eierspeisen, Fisch, Fleisch, Grünkohl, Hackbraten. Pizza, Salat, Marinaden, Hustentee, Gurgelmittel   * Braten, Bohnengerichte, Eierspeisen, Fisch, Fleisch, Grünkohl, Hackbraten. Pizza, Salat, Marinaden, Hustentee, Gurgelmittel
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 +==== Aufbewahren ====
 +trocknen, in Öl einlegen
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