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rico:kraeuterkueche

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 ====== Kräuter ====== ====== Kräuter ======
 +
 +[[kraeuterkueche2|nur die, die wir haben]]
  
 ===== Basilikum ===== ===== Basilikum =====
  
-Frisch/getrocknet  +Italienische Küche, **frisches Gemüse**, Tomaten, Bohnen, **Gemüsesuppen**, Erbsen, Linsen, Salat, Kräutersaucen, Schweinebraten, Koteletts, Kalbshaxen, Leberknödel, Fleischragouts, Hammelfleisch, Gänsebraten, Jogurth, Kräuterbutter, Krabben, Hummersalat, **Rühreier**, **Käsesaucen** + andere Saucen zu Nudeln, **Pizza**
-Italienische Küche+
  
 ===== Bohnenkraut ===== ===== Bohnenkraut =====
  
-Bohnen-,Fleisch-, Fisch-, Eiergerichte, Gemüsesuppen, Fleischbrühen+nur kurze Zeit mitgaren 
 + 
 +Bohnen-,Fleisch-, Fisch-, Eiergerichte, Gemüsesuppen, Fleischbrühen, Aufläufe, Käsegebäck, Kümmelgebäck, Kartoffel- + Fleischsalat, Kartoffelstock, Bratkartoffeln, Blumenkohl, Sauerkraut, Gurkensalat, überbackene Toasts, Essiggemüse, Mayonnaise, würzige Salate und Fondue-Saucen
  
 === Bohnenkrautessig === === Bohnenkrautessig ===
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 ===== Estragon ===== ===== Estragon =====
  
-gebratenes Fleisch, Geflügelgerichte, Fisch gewürzt,  Grüner Salat, rohe Gemüsesalaten,  Estragonessig(in Weinessig einlegen) ,  locker aufgeschlagenen Saucen , Kürbisgemüse+übertönt leicht andere Gewürze 
 + 
 +französische + italienische Küche, Spargel, Champignons, Blumenkohl, Bohnen, Rohkost, gebratenes Fleisch, Fleischragouts, Leber, Herz, Wild, Geflügelgerichte, Fisch gewürzt,  Grüner Salat, rohe Gemüsesalaten,  Estragonessig(in Weinessig einlegen) ,  locker aufgeschlagenen Saucen, scharfe Saucen, Kürbisgemüse, Sauce bérnaise, Sauce Vinaigrette, Estragonbutter, Kräuterbutter
  
  
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 Kohl-, Fleischgerichten, in Käse, Eintöpfen, Quark, aber man kann ihn auch unter den Brotteig mischen und mitbacken Kohl-, Fleischgerichten, in Käse, Eintöpfen, Quark, aber man kann ihn auch unter den Brotteig mischen und mitbacken
- 
-==== Heilkunde ==== 
-Wie fast jedes Gewürzkraut, besitzt auch der Kümmel heilende Kräfte. Er wirkt krampflösend bei Blähungen und stärkt den Magen nach einem Magen-Darm-Infekt. Die Wirkstoffe entfalten sich als Tee, zusammen mit Fenchel und Anis. 
-Vorsicht ist bei Schwangeren geboten, wegen der krampflösenden Wirkung! 
  
 ===== Liebstöckel ===== ===== Liebstöckel =====
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 ===== Petersilie ===== ===== Petersilie =====
  
-Suppe, Eintöpfe, Kartoffel, Fisch, Salat+erst am Schluss beigeben  
 + 
 +Suppe, Eintöpfe, Kartoffel, Fisch, Salat, helle Saucen, klare Fleischbrühe, Geflügel
  
 ===== Pfefferminze ===== ===== Pfefferminze =====
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 ===== Rosmarin ===== ===== Rosmarin =====
  
-Fleisch, Kartoffeln+passt zu Knoblauch und Olivenöl 
 + 
 +Fleisch, Kartoffeln, Tomatensuppen + saucen, Gemüsesuppen, Erbsen, weisse Bohnen, Pizza, Eierkuchenteig, Salatsaucen, Kochfischsud
  
  
 ===== Salbei ===== ===== Salbei =====
 +
 +
 +vorsicht, stark
 +
 +passt nur zu Knoblauch oder Zwiebel
 +
 +Aal, italienisch, Kalbfleisch, Leber, Lamm, Schweinebraten, geschmorte Fleischgerichte, Risotto, Tomatensaucen
 +
 Salbeitee gegen Halsschmerzen Salbeitee gegen Halsschmerzen
 +
 Verbrennt man Salbeiblätter, so kann man Unbeliebsame Gerüche aus dem Raum verbannen. Verbrennt man Salbeiblätter, so kann man Unbeliebsame Gerüche aus dem Raum verbannen.
  
rico/kraeuterkueche.1274466129.txt.gz · Zuletzt geändert: (Externe Bearbeitung)