Inhaltsverzeichnis

Tiramisù

Zutaten

Küchenutensilien

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    1. Schale mit Löffelbiskuits auslegen
    2. wenig Kaffe, Fruchtsaft oder Ovo über die Biskuits giessen, je nach Geschmack (ich bevorzuge wenig Kaffe oder eben Fruchtsaft :-))
    3. Eier trennen, Eigelb und Eiweiss je in eine separate Schüssel
  2. Eiweis:
    1. 1 Prise Salz hinzufügen
    2. mit Mixer fest schlagen
    3. 50g Zucker dazugeben
    4. mit Mixer glänzend schlagen
  3. Eigelb:
    1. ca 150g Zucker hinzufügen
    2. Vanille Zucker dazu
    3. mit Mixer zu (einigermassen) einheitliche Masse mixen
    4. Quark und Mascarpone dazu
    5. nochmals gut mixen
  4. mit Gummischaber die Eiweissmasse vorsichtig unter das Eigelb rühren
  5. etwa die Hälfte der gesamten Masse über die Biskuits „giessen“
  6. weitere Schicht Biskuits darüberlegen
  7. restliche Masse über die Biskuits gleichmässig verteilen
  8. dünne Schicht Kakaopulver darüber streuen
  9. ca. 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen