Italienische Küche, frisches Gemüse, Tomaten, Bohnen, Gemüsesuppen, Erbsen, Linsen, Salat, Kräutersaucen, Schweinebraten, Koteletts, Kalbshaxen, Leberknödel, Fleischragouts, Hammelfleisch, Gänsebraten, Jogurth, Kräuterbutter, Krabben, Hummersalat, Rühreier, Käsesaucen + andere Saucen zu Nudeln, Pizza
nur kurze Zeit mitgaren
Bohnen-,Fleisch-, Fisch-, Eiergerichte, Gemüsesuppen, Fleischbrühen, Aufläufe, Käsegebäck, Kümmelgebäck, Kartoffel- + Fleischsalat, Kartoffelstock, Bratkartoffeln, Blumenkohl, Sauerkraut, Gurkensalat, überbackene Toasts, Essiggemüse, Mayonnaise, würzige Salate und Fondue-Saucen
Ein Bohnenkrautessig schmeckt hervorragend zu den verschiedensten Blattsalaten oder als kleine Geschmacksabrundung in Bohneneintöpfe. Dazu legt man einige frische Zweige in Weinessig und lässt sie gut durchziehen. Der Essig ist wirklich sehr schmackhaft. (Kräuteressig: Auch Dill)
Salate, Kräuteressig
Tee: Auch in der Hausmedizin findet Dill seine Verwendung. Die reifen Samen als Tee aufgekocht, ergeben einen gesunden Tee, der gegen Magenbeschwerden hilft.
übertönt leicht andere Gewürze
französische + italienische Küche, Spargel, Champignons, Blumenkohl, Bohnen, Rohkost, gebratenes Fleisch, Fleischragouts, Leber, Herz, Wild, Geflügelgerichte, Fisch gewürzt, Grüner Salat, rohe Gemüsesalaten, Estragonessig(in Weinessig einlegen) , locker aufgeschlagenen Saucen, scharfe Saucen, Kürbisgemüse, Sauce bérnaise, Sauce Vinaigrette, Estragonbutter, Kräuterbutter
Sparsam verwenden, kann mitgekocht werden.
Wurst, Fleisch, Tomatensaucen, Eintopf, Leber, Hülsenfrüchte, Kartoffelsuppe, Pizza
Suppen, Sossen, Blumenkohl , Kohlrabi, machmal auch Fleisch abgeschmeckt. Aufgrund seiner hohen Würzkraft darf Muskat nur sparsam eingesetzt werden.
italienische & französische Küche, fette Braten, Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Fisch, Geflügel, Pizzen, Nudel-, Eiergerichten, Gemüsen, Hülsenfrüchten, Beilagen, Tee
erst am Schluss beigeben
Suppe, Eintöpfe, Kartoffel, Fisch, Salat, helle Saucen, klare Fleischbrühe, Geflügel
Tee, Cocktails (Mojito), Minzensauce Lammbraten, Asiatische Küche
passt zu Knoblauch und Olivenöl
Fleisch, Kartoffeln, Tomatensuppen + saucen, Gemüsesuppen, Erbsen, weisse Bohnen, Pizza, Eierkuchenteig, Salatsaucen, Kochfischsud
vorsicht, stark
passt nur zu Knoblauch oder Zwiebel
Aal, italienisch, Kalbfleisch, Leber, Lamm, Schweinebraten, geschmorte Fleischgerichte, Risotto, Tomatensaucen
Salbeitee gegen Halsschmerzen
Verbrennt man Salbeiblätter, so kann man Unbeliebsame Gerüche aus dem Raum verbannen.
Französische Küche (Suppen, Saucen, Omletts, Frischkäse) passt zu sallem was Zwiebelgeruch verträgt, nicht mit Knoblauch zusammen
vorsicht, sehr stark passt zu fast allem Braten, Bohnengerichte, Eierspeisen, Fisch, Fleisch, Grünkohl, Hackbraten. Pizza, Salat, Marinaden, Hustentee, Gurgelmittel