====== Tiramisù ======
  * [[wp>Tiramisu]]
  * **Vorsichtig**: Rohe Eier, das Tiramisu sollte nach ein paar Tagen verzehrt sein, ansonsten [[wp>Salmonellen]] Gefahr usw. 

===== Zutaten =====
  * 3 Eier
  * 100g Quark
  * 200g [[wp>Mascarpone]] (oder 300g, dann ohne Quark)
  * 200g Zucker
  * 1 Pack Vanille Zucker
  * [[wp>Löffelbiskuit|Löffelbiskuits]] (ca. 200g)
  * Kakaopulver

===== Küchenutensilien =====
  * 2 Schüsseln zum Mixen
  * Mixer (mit Schwingbessen bestückt)
  * Gummischaber
  * Waage
  * Schale für das Tiramisù (z.B. Lasagnenschale)

===== Zubereitung =====
  - **Vorbereitung**
    - Schale mit Löffelbiskuits auslegen
    - wenig Kaffe, Fruchtsaft oder Ovo über die Biskuits giessen, je nach Geschmack (ich bevorzuge wenig Kaffe oder eben Fruchtsaft :-))
    - Eier trennen, Eigelb und Eiweiss je in eine separate Schüssel
  - **Eiweis:**    
    - 1 Prise Salz hinzufügen
    - mit Mixer fest schlagen
    - 50g Zucker dazugeben
    - mit Mixer glänzend schlagen
  - **Eigelb:**    
    - ca 150g Zucker hinzufügen
    - Vanille Zucker dazu
    - mit Mixer zu (einigermassen) einheitliche Masse mixen
    - Quark und Mascarpone dazu
    - nochmals gut mixen
  - mit Gummischaber die Eiweissmasse vorsichtig unter das Eigelb rühren
  - etwa die Hälfte der gesamten Masse über die Biskuits "giessen"
  - weitere Schicht Biskuits darüberlegen
  - restliche Masse über die Biskuits gleichmässig verteilen
  - dünne Schicht Kakaopulver darüber streuen
  - ca. 1 Stunde im Kühlschrank stehen lassen