====== Schokoladenkuchen a la Vera Slawinksi ======
===== Zutaten =====
  * 250g Butter
  * 250g Zartbitter-Schokolade
  * 200g geriebene Mandeln
  * 8 Eier
  * 200g Zucker
  * 2 Esslöffel Speisestärke
  * Puderzucker
  * Butter + Semmelbrösel für die Form

===== Zubereitung =====
  - Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gas Stufe 3.
  - Eier trennen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Mandeln dazugeben. 
  - Butter im Wasserbad schmelzen, jdeoch nich ganz flüssigwerden lassen. 
  - Schokolade im Wasserbad schmelzen
  - Die weiche Butter und Schokolade under den Teig rühren
  - Eiweiss sehr steif schlagen. Eischnee vorsichtig under den Teig heben. Speisestärke durch ein Sieb zur Masse geben und behutsam durchmischen
  - Teig in die Form füllen [ein leichtes Einfetten der Backfrom erleichtert das Lösen des Kuchen nach dem Backen aus der Form] 
  - Im Backofen [Mitte] etwa 40 Minuten backen
  - Als Garprobe Kuchen mit einem Holzspiess einstecken. Wenn kein Teig am Spiess hängen bleibt, ist der Kuchen durchgebacken. Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und Puderzucker darüber sieben.