====== Quittengelee ======
  - Quitten ernten wenn sie praktisch ganz gelb sind, dürfen aber auch noch etwas grün sein
  - Quitten mit einem Tuch abreiben um den Flaum zu entfernen, danach sind sie länger lagerbar
  - Pfanne etwa halb mit Wasser füllen
  - Etwas Zitronensaft hinzufügen
  - Quitten in Stücke schneiden
    - Blüten und schwarze Stellen entfernen
    - Allenfalls Wasser nach schütte, so dass alle Quitten von Wasser bedeckt
    - Optional: Ein paar Apfelstücke dazu
  - 1 Stunde lang aufkochen
  - 1 Tag stehen lassen
  - Quitten und Quittensaft durch ein Gazetuch absieben 
    - Quitten im Gazetuch ausdrücken
  - Quittensaft abwägen und gleich viel Zucker hinzufügen
  - pro 1/2 kg ein Pack Vanillezucker
  - Geliermittel hinzufügen
  - Aufkochen (ca. 2min kochen)
  - Weisser Schaum abschöpfen
  - In Einmachglass abfüllen
    - Glass vorher mit heissem Wasser ausspülen
  - Glass fest verschliessen und auf den Kopf stellen
  - Abkühlen lassen