====== Lachsrahmsauce ======

  * [[http://www.20min.ch/life/eat_and_drink/story/26031167|Lachsrahmsauce]]
  * 500 g Spaghetti
  * 100 g Rauchlachs
  * 1 Zwiebel
  * 2 EL Tomatenpüree
  * 4 EL Vollrahm
  * 1 EL Cognac
  * 2 EL Olivenöl
  * Pfeffer
  * Salz (oder Bouillon)


===== Zubereitung =====


  - Pastawasser aufsetzen (mit Salz oder Bouillon würzen). Zwiebel fein würfeln. Lachs in Streifen schneiden.
  - Zwiebeln in Olivenöl anbräunen. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Mit 1,25 dl Wasser abschrecken. Aufkochen lassen.
  - Lachs mit dem Rahm hinzugeben, leicht köcheln lassen. Nach Bedarf abschmecken (Achtung: Der Lachs ist oft recht salzig).
  - Kurz vor Schluss Cognac dazugeben und nur noch kurz köcheln. Abschmecken.
  - Pasta abtropfen und mit der Sauce servieren.